Macaristan
Macaristan, Orta Avrupa’da Karpatlarda kurulu olan ve denize kıyısı olmayan bir ülkedir. Komşuları; batıda Avusturya ve Slovenya, kuzeyde Slovakya, doğuda Romanya ve Ukrayna, güneyde Sırbistan ve Hırvatistan’dır. Başkenti Budapeşte olan Macaristan, OECD, NATO, AB, Vişegrad Grubu ve Schengen üyesidir.
Bu sebeple Macaristan’a kısa süreli (90 güne kadar) seyahat edecek olan Türkiye Cumhuriyeti vatandaşları Macaristan Schengen vizesi için başvuru gerçekleştirmelidir.
Başkent : Budapeşte
Resmi Dil : Macarca
Para Birimi : Macar Forinti
Nüfus : 2020 tahminî 9.769.526
Trafik Akışı : Sağ
Telefon Kodu : +38
Macaristan Şehirleri
1- Budapeşte : Macaristan’ın başkentidir. Aslında Tuna nehrinin iki yakasındaki Budin (Buda) ve Peşte’nin 17 Kasım 1873 yılında birleşmesiyle oluşmuş şehirdir.
Tuna nehrinin ayırdığı Budin ve Peşte şehirlerini birbirine bağlayan Széchenyi Zincir Köprüsü 1849’da açıldı. Budin, Peşte ve Óbuda (Eski Budin) 1873 yılında resmen birleşerek Budapeşte adını aldı.[1]
Budapeşte, Macaristan’ın politik, kültürel, ticari, endüstri ve ihracat merkezidir. Berlin’den sonra Orta Avrupa’nın en büyük ikinci şehridir.
2- Debrecen : Macaristan’da Budapeşte’den sonra ikinci büyük en geniş şehirdir. Debrecen, Kuzey Alföld bölgesi ve Hajdú-Bihar eyaleti başkentinin bölgesel merkezidir.
3- Szeged : Macaristan’ın Csongrád ilinde bulunan ülkenin en büyük üçüncü şehridir.
Bölgesel merkez olan şehirdeki, Szeged Üniversitesi; Macaristan’ın önemli üniversitelerinden biridir. Şehrin ismi eski Macarcada köşe anlamına gelen “Szeg” kelimesinden türediği söylenmektedir. Çünkü Tisza Nehri şehri tüm köşelerinden çevrelemektedir.
Macaristan Gezilecek Yerler
• Buda Kalesi
• Danube
• Tarihi Spa
• Tihany
• Lillafüred Mağaraları
• Sopron
• Eger Kalesi
• Aziz Peter Katedrali
• Visegrad Kraliyet Sarayı
• Buda Hills
• Debrecen
• Szeged
Macaristan Festivaller ve Şenlikler
Macaristan hem yerel hem ulusal pek çok festivale ev sahipliği yapmaktadır. Bunlardan bazıları;
• Sziget Festivali (Ağustos ortaları)
• Telekom Volt Festival (Haziran sonu)
• Balaton Sound (Temmuz)
• Samsara Festival (Ağustos)
• Efott Festival (Temmuz ortaları)
• Balaton Sound Festival ( Temmuz başı)
• Budapeşte bahar festivali ( Mart sonu )
• Budapeşte uluslararası sirk festivali ( ocak ve şubat ayı )
Macaristan Mutfak Kültürü
Roma İmparatorluğu, Osmanlı İmparatorluğu ve Avusturya Macaristan İmparatorluğu gibi dünyanın en güçlü imparatorluklarına ev sahipliği yapmış olan Macaristan coğrafyasında oldukça zengin bir mutfak kültürü vardır. Adı geçen imparatorluklar ile Balkan ülkelerinin Macar mutfağında önemli etkileri olmuştur. Bunların yanında İtalya, Almanya ve Fransa mutfaklarının etkilerini de gözlemleme olanağı vardır.
Osmanlı İmparatorluğu’nun etkisiyle sarma, güveç, dolma, börek, musakka gibi yemekler Macar sofralarını süslemektedir.
Süt ürünleri bakımından oldukça zengin olan Macar mutfağında “soka” adını verdikleri beyaz peynirin yanı sıra yörelere özgü birçok peynir çeşidi de bulunmaktadır.
Dana, domuz ve kuzu etlerinin yanında kaz, tavuk ve ördek etlerinin de bolca tüketildiği Macaristan’da Balaton Gölü’nün lezzetli mezgitleri de en çok tüketilen et ürünlerindendir.
Hamur işleri ve tatlıların da önemli bir yer tuttuğu Macar mutfağında genellikle zeytinyağı ve tereyağı kullanılmaktadır.
Macaristan mutfağına özgü lezzetler ise;
1- Dobos Torte : Kat kat krema ve kekten oluşan pasta.
2- Goulash (Gulaş) : Et parçaları, soğan, sarımsak ve patatesle yapılan yemek,
3- Kiraz Çorbası : Krema, un, şeker ve kiraz karışımından yapılıyor.
4- Kurtos Kalacs : Silindire sarılarak pişirilen hamurların içine çikolata, tarçın, krema gibi leziz malzemeler eklenerek yapılıyor.
5- Langos : Bir çeşit ekmek.
6- Macar Sosisi : Sosis.
7- Palaçinka : Bir çeşit krep.
8- Palinka : Erik ve kiraz aromalı likör.
9- Pörkölt : Macarların tas kebabı.
